Novi trend zelene hrane: dehidrirano tržište povrća uvedeno u vrhunac rasta

Budući da potrošači posvećuju sve više pozornosti zdravoj prehrani, tržište toplo dočekuje dehidrirano povrće zbog njihove pogodnosti i prehrambene vrijednosti. Prema najnovijem izvješću o istraživanju tržišta, globalno dehidrirano tržište povrća poraslo je za gotovo 30% u posljednjih pet godina, a ovaj se trend očekuje da će se nastaviti u narednih nekoliko godina.

Stručnjaci su istaknuli da je popularnost dehidriranog povrća posljedica njegove sposobnosti smanjenja otpada u hrani i produljenja roka trajanja, zadržavajući izvorni okus hrane. Osim toga, s napretkom tehnologije, proces proizvodnje modernog dehidriranog povrća je ekološki prihvatljiviji i učinkovitiji, zadovoljavajući potražnju potrošača za zelenom hranom.

Vođene ovim trendom, mnoge prehrambene tvrtke počele su povećavati ulaganja u područje dehidriranog povrća i lansirati nove proizvode kako bi zadovoljile potražnju na tržištu. Istodobno, vlada također aktivno promiče relevantne politike kako bi potaknula poljoprivredne inovacije i razvoj tehnologije prerade hrane za promicanje zdravog rasta dehidrirane biljne industrije.